Curso de Bem Casados

Vídeo de Apresentação

Imagens do curso

Descrição

Apresenta desde a massa básica e a massa divertida até os recheios diferenciados, as embalagens para as mais diversas ocasiões, técnicas de armazenamento, transporte e vendas.Outros cursos que podem ser interessante: Curso de Culinária Francesa, Cozinha Italiana, e Doces Gelados. Sobre a carga horária: O curso possui 80 horas de carga horária. Porém, se for concluído antes de 5 dias, passa a ter 10 horas de carga horária. Conforme nosso contrato e termos de uso.

Tópicos

• Introdução ao Curso de Bem Casados
• Receitas, Materiais Necessários e Organização da Mesa de Trabalho
• Preparo dos Recheios Básicos: Doce de Leite e Brigadeiro Branco
• Preparo de Recheio Coloridos: Cores Azul, Amarelo e Rosa
• Preparo da Massa Tradicional e Tingimento das Massas Coloridas
• Corte, Secagem da Massa e Preparo da Calda
• Montagem Tradicional dos Bem Casados
• Reaproveitamento de massas: Bem Casados de Pote
• As Embalagens do Bem Casado
• Armazenamento, Congelamento e Transporte de Bem Casados
• Como Calcular Custos e Rendimentos de Receitas
• Conquistando Clientes

Professor

Cristina Freitas Formada em confeitaria pelo Senai e pós graduada em Marketing pela UNISA. Trabalha com gastronomia há quase 30 anos e com confeitaria há 3 anos. Já lecionou para crianças e atualmente é dona de um food truck de tapioca, o Santa Tapioca Gourmet. Tem aparições no Portal R7 e na Revista Ana Maria.