Curso de Comida de Boteco

Vídeo de Apresentação

Imagens do curso

Descrição

Aborda escondidinho, sanduíche de pernil, salgados em geral, dadinho de tapioca, entre outros.Curtiu esse curso? Então aproveite e veja também o Curso de Doces Franceses, Hamburgueria Gourmet, e Culinária Espanhola. Sobre a carga horária: O curso possui 80 horas de carga horária. Porém, se for concluído antes de 5 dias, passa a ter 10 horas de carga horária. Conforme nosso contrato e termos de uso.

Tópicos

• História do boteco
• Higiene e manipulação de alimentos
• Utensílios e equipamentos
• Massa de coxinha
• Recheios
• Modelagem e empanamento
• Carne
• Massa
• Empanamento e fritura
• Massa de mandioquinha
• Recheio de queijo
• Empanamento e fritura
• Massa de aipim
• Recheio de carne seca
• Fritura e molho de pimenta
• Massa
• Recheio
• Finalização
• Feijão
• Tempero e preparo
• Acompanhamentos
• Mandioca
• Carne
• Finalização e apresentação
• Massa
• Recheio
• Montagem e finalização
• Pernil
• Molho vinagrete
• Montagem e finalização
• Virado de feijão
• Acompanhamentos
• Montagem
• Dadinho de tapioca
• Geleia de pimenta
• Fritura e apresentação
• Massa
• Recheios
• Fritura e molho

Professor

Danielle Blanquez Massa Bacharel em Nutrição pela Universidade São Judas Tadeu. Pós-graduada em Empreendedorismo e Práticas Gastronômicas pela Faculdade Método de São Paulo. Participante do evento Prazeres da Mesa (edição 2016) em parceria com a Secretaria de Agricultura de São Paulo e Associação de Produtores de Cogumelos.