Curso de Comidas para Festas, do Simples ao Gourmet

Vídeo de Apresentação

Imagens do curso

Descrição

Apresenta diversas opções de canapés, quibe assado de berinjela com colhada prática, atum selado com crosta de gergelim e cuscuz marroquino, um belíssimo bolo rústico de coco queimado e muito mais.Aproveitamos para indicar também: Curso de Comida de Boteco: Virado de Feijão, Como Fazer um Bom Churrasco: Carré de Cordeiro, e Pão de Mel, Alfajor e Palha Italiana. Sobre a carga horária: O curso possui 80 horas de carga horária. Porém, se for concluído antes de 5 dias, passa a ter 10 horas de carga horária. Conforme nosso contrato e termos de uso.

Tópicos

• Canapé de salmão
• Canapé de alho-poró
• Canapés de gorgonzola e parma
• Salada picante de feijão fradinho
• Creme de cenoura com gengibre
• Finalização dos pratos e montagem
• Atum selado em crosta de gergelim negro
• Cuscuz marroquino
• Finalização e montagem dos pratos
• Compota de damasco com especiarias e laranjas
• Damascos recheados com brigadeiro de leite em pó e farofa de nozes
• Finalização e montagem
• Kibe de Berinjela
• Coalhada prática
• Montagem e finalização
• Ceviche Bicolor
• Modo de preparo - Ceviche Bicolor
• Finalização - Ceviche Bicolor
• Polenta
• Ragu de ossobuco
• Finalização e montagem
• Sobremesa Anita
• Modo de preparo
• Montagem - Sobremesa Anita
• Espetinhos de legumes
• Espetinhos de salada Caprese e de salada de frutas
• Molho de iogurte em 3 versões
• Mini Hambúrguer
• Maionese caseira de manjericão
• Finalização e montagem
• Spaghetti de abobrinha italiana
• Molho de tomates com almôndegas de frango
• Montagem e finalização
• Bolo rústico de coco queimado
• Recheio de coco queimado
• Finalização
• Quantidade de comida e bebida
• Como calcular o staff
• Lucro

Professor

Thais Scatena Chefe de cozinha há mais de 15 anos com vasta experiência em treinamento de funcionários e aulas de culinária personalizadas.