Curso Online de Jornalismo Gastronômico

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Turma disponível: 05/12/2024
Carga horária: 80 horas

Matricule-se

Apresenta formas e gêneros jornalísticos, o papel e mercado de trabalho do jornalista gastronômico, conhecimentos de gastronomia e cozinha, análise sensorial, fotografia e crítica gastronômica e muito mais.


Conteúdo do curso

  • 1 Capítulo 1
  • Aula 1: O Jornalismo Cultural
  • Aula 2: O que é jornalismo gastronômico?
  • Aula 3: Cotidiano e alimentação
  • Aula 4: Mídias digitais e Web 2.0
  • Aula 5: Técnicas na cozinha
  • Aula 6: Técnicas de fotografia
  • Aula 7: Instagram e mídias em ascensão
  • Aula 8: Economia e políticas
  • Aula 9: Cadeia de produção
  • Aula 10: Azeites
  • Aula 11: Destilados, cafés e infusões
  • Aula 12: Tipos de cozinha
  • Aula 13: Métodos de cocção
  • 2 Capítulo 2
  • Aula 14: Carnes vermelhas
  • Aula 15: Aves
  • Aula 16: Carnes de caça e exóticas
  • Aula 17: Massas
  • Aula 18: Mais frutos do mar
  • Aula 19: Panificação
  • Aula 20: Confeitaria
  • Aula 21: Vegetarianismo e veganismo
  • Aula 22: Escritas e narrativas tradicionais
  • Aula 23: O Jornalista gastronômico
  • Aula 24: Gastronomia
  • Aula 25: Mercado gastronômico
  • Aula 26: Tendências do setor gastronômico
  • 3 Capítulo 3
  • Aula 27: Tradições
  • Aula 28: Mercado e matérias-primas
  • Aula 29: Importância visual
  • Aula 30: Análise, gosto e sabor
  • Aula 31: Queijos
  • Aula 32: Chocolates e outros
  • Aula 33: Vinhos
  • Aula 34: Cervejas
  • Aula 35: Nutrição
  • Aula 36: Peixes
  • Aula 37: Ética e imparcialidade
  • Aula 38: Avaliando a harmonização
  • Aula 39: Análise e avaliação

Certificado

Certificado

Você pode imprimir gratuitamente o certificado digital ou optar por receber esse lindo certificado em casa (custo adicional da confecção + frete). No verso do certificado consta o cronograma, carimbo do CNPJ e a assinatura do diretor da escola, características obrigatórias para validade do certificado.

Tecnologia


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Bloco de Anotações

Grupos de Estudo

Instrutora Virtual

Material de Apoio

Relatórios Online

Animações Interativas

Vídeos Explicativos
Foto: Rafael dos Santos

Sobre o autor: Rafael dos Santos

Sommelier de vinhos e cervejas, jornalista pós-graduado em jornalismo gastronômico, especialista em marketing digital e curadoria gastronômica, atuo no mercado de e-commerce e bebidas gourmet.


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